粉紅蕭邦Op.52

​Chopin Ballade No. 4 in F minor, Op. 52
​為鋼琴獨奏會曲目而設計的甜點-粉紅蕭邦Op.52
此曲結構複雜
巧妙融合了奏鳴曲式、變奏曲式與迴旋曲式
且在調性與和聲、旋律及複音對位手法
均有蕭邦後期創作的特色
像是這法式草莓多層次蛋糕般,
豐富的味道口感層次堆疊
檸檬脆餅、草莓蛋糕、糖漬草莓醬、草莓丁
馬斯卡彭巴伐華乳霜、新鮮香甜草莓
每一口都是驚喜
卻又融合協調
蛋糕裡的草莓蛋糕片
更像是曲子裡迴旋曲式般的出現
莓果類的蛋糕選用淡味的紅茶最適合不過
訂蛋糕的學生說
邊吃邊聆賞蕭邦敘事曲Op.52
感官真的都活了起來
這 就是我想傳達的五感甜點