愛雯

五感多層次甜點-愛雯
<愛文>
一個有著美麗名字的芒果品種
使用香氣馥郁但不放過熟的愛文
來製作2019年春夏第一款母親節蛋糕
僅以<愛雯>來紀念我的母親-柯絲雯女士
絲雯。是母親的店名
客人們也總是暱稱母親為絲雯
母親做的是美容美髮
以口耳相傳的好手藝
成為當年當地的熱門預約名店
母親也以她的好手藝所掙得的辛苦錢
栽培我學各式才藝, 尤其是音樂
只因為她希望我將來過得比她好
不管在音樂路上所遇到的升學、挫折、瓶頸
母親都陪我堅持到最後
我也沒有讓母親失望
成為了人人稱羨的鋼琴老師
教了17年的琴、教了無數得獎的學生
但這些成就都在母親還沒有機會看到的時候
2000年母親就已重病過世
接著, 我在忙碌的求學與教學中渡過這麼些年
2014年接觸了甜點
萌生了到法國學甜點的念頭
也為了出國而開始學習法文
17年的教學生涯在2017年有了急轉彎
我決定放下母親的遺願去做另一件我想做的事
離開舒適圈
​放棄不錯的收入去做母親認為是吃苦的事
雖然不再教學音樂
但音樂已如同我身體裡的血液, 不可或缺
不僅是我生命中的一部分
更是母親送給我最好的禮物
小時候
母親每天削好了當季水果放冰箱裡等我吃
包括愛文芒果
這是母親對孩子的愛
總是怕孩子冷了、餓了
如果問我人生到此有沒有遺憾？
那就是沒有機會讓母親吃到我親手做的蛋糕
沒有機會親口告訴她我真的很想她、很愛她
<愛雯>
手指餅乾蛋糕體是母親對孩子捧在手心的愛
香料炒芒果是母親每天費心為孩子準備的水果
佛手柑庫利的氣味能提振精神、按撫情緒
就像是母親溫暖的擁抱與安慰
帶有佛手柑、花香、檸檬香的伯爵茶慕絲
是母親對孩子濃郁醇厚的關心
享用時
適合搭配帶有佛手柑氣味的伯爵茶
或是柑橘味的無糖果茶
建議搭配聆賞感人的<手印>
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